Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)

三宅郁美主宰の料理サロン

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三宅郁美料理サロン「ル・タブリエ・ブラン」

「Le Tablier Blanc」は「白いエプロン」というフランス語。
幼い頃、母やご近所のおばさま方が、大勢で集まって料理するときや家でお客さまをお呼びするときに、
洗いあげてきれいに輝いた「白いエプロン」を着けていたのが鮮明に記憶に残っています。
輝く白いエプロンを着けた大人が生み出すご馳走は魔法のようでした。
私も、これから始まる料理に対して「真摯に向き合う」気持ちと、
気合いを入れて自分を励ます気持ちを込めて「白いエプロン」を着用しています。

特別なおもてなしから、すぐに役立つ毎日のお料理まで、旬の食材を活かし、
前菜・主菜・デザートを実習し、実習後は、季節のフラワーアレンジメントとテーブルセッティングを取り入れたダイニングルームで、
ワインを頂きながら、優雅にお食事をお楽しみいただきます。

ご参加形態 各人・月1回
実習とお食事を含め3時間程度
サロン所在地 JR目白駅 徒歩7~8分 駐車スペース有

詳細は当サイトメール又は目白 quiche quiche スタッフへお問い合わせ下さいませ。

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三宅郁美

講師紹介:三宅郁美

料理研究家・焼きたてキッシュと焼き菓子のお店[quiche quiche]オーナー

1985年より5年間フランス在住。
「ル・コルドン・ブルー・パリ」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて
菓子・料理を学びディプロムを取得。

1990年より2年間アメリカ・ニューヨーク在住。
マンハッタン自宅にて料理サロンを主催する傍ら、カルチャースクール料理講師を務める。

1992年 帰国後、三宅郁美料理サロン「Le Tablier Blanc ル・タブリエ・ブラン」主宰。
女性誌や新聞へのレシピ提供や企業の商品開発、セミナー講師を務めている。

2010年夏、焼き立てキッシュとケーク・サレ・焼き菓子の店「quiche quiche キシュ キシュ」オープン(JR目白駅より徒歩2分)。

著書多数。「キッシュ&タルト」(日東書院)は数カ国の外国語に翻訳され、
販売部数更新中の大ヒット本に。近著に「スフレ・サレ&グラタン」(主婦と生活社)など。